My first sushi

Al vaak hadden mensen aan me gevraagd of ik een keertje mee sushi wilde gaan eten. Echter had ik dit nog nooit gehad en het leek me ook echt niet lekker. Al dat koude en rauwe eten, hoe konden mensen dat lekker vinden? Ik snapte dan ook niet waarom mijn vrienden dat voor hun lol wilde gaan eten.Tot ik in Amsterdam was met een vriendin. We hadden honger en geen zin meer om verder te shoppen (komt niet heel vaak voor). Zij had al heel vaak sushi gegeten en wist dat er in de buurt een heel lekker sushi restaurant te vinden was.Dit was mijn kans om het een keertje te gaan proberen. 

Het was een All-You-Can-Eat restaurant. Ik was nog nooit in zo'n soort restaurant geweest en wist dan ook niet hoe het in zijn werk ging. Zo moeilijk was het echter niet, je betaalt een vast bedrag en je mag zoveel sushi eten als je wilt. Maar wat ik wel moeilijk vond, was het eten met stokjes. Dit had ik natuurlijk nog nooit gedaan en ik moest daarom ook een beetje beschaamd de ober vragen om kinderstokjes. Gelukkig kon hij er om lachen en was ik niet de enige die er om vroeg.

Foto gemaakt door Loes van Heijst

Nadat we hadden besteld bracht de ober de eerste sushi naar onze tafel. Ik vond het er heel erg lekker uit zien, maar was toch een beetje bang om het te proeven. Ik dacht nog steeds dat ik het echt niet lekker zou gaan vinden. Maar ik deed het toch, en tegen mijn verwachtingen in, vond ik het echt niet zo heel vies. Best lekker zelfs. Ik begon in een keer te begrijpen waarom zoveel mensen het eten.

Maar hoe komt het nou dat sushi zo populair is in Nederland? In Amerika werd in 2009 door een culinaire website aangekondigd dat sushi eten helemaal passé was. Echter is dit niet in Nederland het geval. Van 2001 tot 2010 is het aantal sushi restaurants met 128 procent toegenomen en er komen er steeds meer bij.
Ongeveer 25 jaar geleden werd sushi bekend in Nederland, toen was het een echte Japanse delicatesse dat alleen gegeten werd door de wat hogere klasse. Inmiddels melden verschillende bronnen dat sushi de bitterbal van Nederland is geworden. Het eten van sushi is helemaal ingeburgerd. De belangrijkste oorzaak hiervoor, is dat sushi aangeboden wordt in het All-You-Can-Eat concept, hierdoor is de drempel voor mensen om sushi te gaan eten niet meer zo hoog. Je kunt van alles kiezen en uitproberen, want al ben je niet zo'n fan van de sushi, hebben ze ook heel erg lekkere bijgerechten waar je uit kunt kiezen. Deze bijgerechten vind ik zelf dan ook net iets lekkerder dan de sushi.